E-Vitamin

Az E-vitamin élettani hatásai: • zsíroldékony, antioxidáns hatású vegyület • gyulladásgátló és -mérséklő hatással bír • befolyásolja a kollagén képződését • a sebgyógyulás folyamán javítja a sebek szakítószilárdságát • antioxidáns hatása révén védi a sejtek falát alkotó membránokat a szabad-gyökök károsító hatásától • a szabad-gyökök semlegesítését követően a C-vitamin segítségével képes regenerálódni és hatását ismételten kifejteni • segít megelőzni a rossz (LDL) koleszterin oxidációját, csökkentve ezáltal a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát • javítja a T-sejtek által közvetített immunfunkciókat, így részt vesz az immunrendszer megfelelő működésének kialakításában • szerepet játszhat a daganatos megbetegedések megelőzésében is • öregedésgátló hatást gyakorol a bőrre: simává, világosabbá is teszi azt, valamint enyhíti a ráncokat

E-vitamin hiány esetén felléphet: • Hiányállapota vegyes táplálkozás mellett az emberi szervezetben ritkán, – zsíroldékony tulajdonsága miatt – elsősorban zsírfelszívódási zavarokkal járó kórképek (pl. krónikus hasnyálmirigy-gyulladás, cisztás fibrózis) esetén alakulhat ki. • vérszegénység • véralvadási zavarok • idegrendszeri panaszok (a koordináció, látás és beszéd rendellenességei)

E-vitamin források: • Növényi eredetű források: búzacsíra olaj, napraforgó olaj, kukoricacsíra olaj, szezámmagolaj, szójaolaj, repceolaj, olívaolaj, mandula, dió, földimogyoró, búzacsíra, kelbimbó, spenót, avokádó • Állati eredetű források: tengeri halak (hering, makréla, szardínia, lazac, tőkehal, heck, lepényhal), vaj, tojás, máj, tej- és tejtermékek

Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) ajánlása az E-vitamin bevitelre vonatkozóan: • Nők (≥ 18 év): 11 mg/nap α-tokoferol • Férfiak (≥ 18 év): 13 mg/nap α-tokoferol • Kismamák esetén: 11 mg/nap α-tokoferol • Szoptató édesanyák esetén: 11 mg/nap α-tokoferol